教育プログラム

新卒者研修プログラム

1月 第1回内定者研修会

  • 内定式・代表挨拶・挨拶について
2月 第2回内定者研修会

  • 代表挨拶
  • 手洗い講習・グループワーク
  • 先輩との懇親会
3月 第3回 内定者研修会

  • 職場体験研修(1週間程度)
  • 入社式
  • オリエンテーション
    • 2019:フォトロゲ・スカイツリー
    • 2020:ディズニーアカデミー・ウォークスルー
4月 第1回新卒研修・第2回新卒研修新卒社員歓迎会 

  • ビジネスマナー、労災防止教育
  • スポーツコミュニケーション研修
  • 新卒者を本社・総合職・新卒先輩が歓迎します
5月 第3回 新卒研修

  • 基礎衛生講習・労災防止・包丁技術研修
6月 第4回 新卒研修

  • 入社3ヶ月間を振り返って
  • 面談 メンター制度
7月 第5回 新卒研修・食育まつり

  • 食育まつり準備
  • 先輩社員とのディスカッション
8月 第6.7.8回 新卒研修

  • 衛生講習会・調理実習準備
  • 本社9Fカラオケ大会 自主運営
  • 夏季休暇について説明
9月 社員旅行・総合職選考(立候補者)

  • ディズニーランドや観光地で!
10月 第9回 新卒研修 

  • 山登り食育体験研修
12月 第10回 新卒研修

  • 調理実習
2月 第11回 新卒研修

  • 来期に向けたスキルアップのための面接
  • グループワーク(母校への手紙・1年間成果発表)
  • 内定者との交流懇親会
3月 第12回 衛生講習会

株式会社 藤江では
社員教育に
力を入れております

育成方針としては、毎月階層別研修により階層の人財が自己啓発の基、「自ら考え学び、安全で安心できる給食の提供の為に意識を高めていける」研修を実施しております。毎月の会議・研修では、「読む・理解・実行・確認」を基本とした各種マニュアルを持参させ、課題にそって読み合わせ、ディスカッションしながら安全衛生の徹底、調理技術の向上、組織の中での人間関係等、会社の理念の統一化を図っております。職場での問題点を悩みや本社で共有する事でより良い解決に結びついていくと考えていおます。職場と本社が一体になり受託先の皆様の為によりよい給食を提供していきます。


フジノエ
キャリアカレッジ
給食大学
(階層別研修制度)

学校給食・保育園給食会社だから出来ること

株式会社藤江は、学校給食が日本で初めて民間受託なった年から給食受託を続けて33年となります。その培った経験と学校給食・保育園給食に特化した会社だからこそ向き合える姿勢で「基本を忠実に実践する」ために研修を重ねることを社内で浸透させていくため、平成28年度から企業内大学という形で従業員のレベルアップを図っています。フジノエキャリアカレッジでは「従業員は受身的ではなく、自発的に学び行動できる」よう計画的に実践をしています。経験豊富な社内講師は勿論、多くの外部有識者の講師陣や少人数で学んでいくゼミナール方式を導入し個人のレベルアップと共に意識の向上やコミュニケーションアップに努めています。

実践するための体制の構築

教育を実践するため当社では、6階層同時に使用出来る会議室を本社、千歳研修所に併設して土曜日や長期休暇中を使用して実施しています。
14階層別を設定しレベルに応じて、きめ細かい社員教育を実施しております。

講義内容は?

「社会人として」「栄養士・調理員として」の成長をしていくため、学歴、専攻等に関係なく白紙の状態から教育をしています。公的機関で働く人として必要な知識とマナーを教育をしています。講義内容は、「衛生管理(食中毒・異物混入)」「アレルギー知識向上と除去食対応」「職場内のコミュニケーションの向上」や「労働災害の防止」「火災の防止」「緊急時対応」など多岐にわたります。階層にあった講義内容を設定し、グループワークやディスカッションを実施し現場に浸透していくまでPDCAを意識して取り組んでいます。

衛生管理の確立のため

安全衛生管理の基本を忠実に全従業員が、知識と意識を持てるような「衛生管理の確立」に取り組んでおります。
社員全員に各種マニュアルを渡して、繰り返し熟読し安全衛生教育をすると共に、毎月の階層別研修でマニュアルの読みあわせを実施し、衛生知識の向上に努めております。年度当初及び夏季期間中には、本社に集まり、仕様書の読み合わせや変更点の確認の徹底を行っています。日常業務の中では、仕様書やマニュアルを基準としてより徹底した衛生管理を実践できるようしております。
現場では様々な状況や施設があります。栄養教諭・学校栄養職員と連携をとり、現場に合わせた衛生管理を業務責任者中心に全従業員が積極的に取り組み、実践しております。

パート社員の育成制度

パートスタッフの育成にも力を入れております。パートスタッフは、主婦が多く在勤しています。女性が活躍できる会社であるため力を入れております。育成研修では基礎の向上からマナー、話し方講座等多岐にわたります。受講生から正社員、チーフ、幹部へと活躍をしています。藤江の財産は、すべての従事者です。社員、スタッフ一人ひとりがこの仕事に誇りをもち、成長していくことこそが「藤江の成長」です。これからも全従事者と共に一緒に考え、社員・スタッフが成長し続ける研修環境を整えていきます。14階層別を設定しレベルに応じて、きめ細かい従事者教育を実施しております。

新卒採用担当者より

当社、自治体より信用を得て学校・保育園の給食調理業務を順調に受託を増やしております。これは日頃の従業員の業務の信頼があってこそです。従事者教育を徹底し、現場を管理し運営していくことで信頼を得ております。従業員が自ら参加型の研修を行っており全従業員がいきいきと学んでおります。前向きでチャレンジ精神のある社員には会社はバックアップをしていきます。

充実した新卒研修

当社では階層別研修に力をいれております。座学での学びだけでなく、本社を飛び出し山登りやスポーツ研修などのコミュニケーションを高める取り組みや、メンター制度をと入れており先輩とのディスカッションや上司とのキャリア面接、メンタルヘルスケアと新卒を受け入れる職場への研修も実施しております。現在では、マネージャー・チーフ・サブチーフ・学校栄養士・保育園栄養士として180名の方が活躍をしています。給食の仕事は、子どもたちの命を預かる仕事ですから、楽ではありません。新卒者は多くの苦難に出会うと思います。そんな時同期や先輩、職場の仲間、会社とともに乗り越えられるような環境づくりに取り組んでおります。会社も年々受託数を増やし成長してきました。『自分の成長と会社の成長が繋がっている』そこにやりがいや楽しさを感じてもらえると信じています。3年後、5年後、10年後、20年後……。「藤江の社員で良かった」と、共に思える会社を、仲間達と一緒に築きあげていきたいと思っています。多くの仲間と社会貢献できる、この仕事を、一人ひとりが楽しく、そしてやりがいを感じながら、働ける環境となっています。私たち採用担当は、応募者の皆さんの窓口として、メールでの応対をはじめ、会社説明会、面接など、様々な場面で皆さんをサポートをさせていただきます。

保護者の皆様へ

この度は弊社のホームページをご覧いただきありがとうございます。当社では、大切にお育てになられたをご子息、お嬢様をお預かり出来る会社であるよう、社会保障や研修体制を充実しております。給食調理業務は「額に汗をかいて働く人が報われる」仕事です。大変な仕事ですが「子どもたちのために、そして社会のために貢献できる」仕事です。また公的機関からの受託ため安定した職業です。栄養士の学校を卒業され栄養士資格を得ている方は、将来的に、学校や保育園栄養士・管理栄養士としての勤務することもできます。入社当初は調理業務ですが、栄養士と学んできたことが活かせる仕事です。弊社では社員は全員正社員として採用しております。

進路指導教員皆様へ

大切な生徒さんをより良い環境で受け入れることをお約束いたします。現在、多くの専門学校・短大・大学の卒業生が継続的に勤務しております。教育研修やサポートに力を入れている会社です。学校給食や保育園給食調理希望者がおられましたら、ぜひご連絡いただければ、ご挨拶やガイダンスに伺わさせていただきます。
現在は短大や専門学校にて、ガイダンスやキャリア支援の授業をさせて頂いている講師(元学校栄養士・教員資格者)がいます。業界の展望や社会の厳しさ、働く意義などわかりやすく学生の皆様への授業をおこなっています。社会人経験者・セカンドキャリア・教育訓練給付金制度対象の方の採用も積極的に行っております。
新卒者にはマイナビよりエントリーシートしていただき、会社説明会に出席していただき面接を実施しております。お問い合わせをお待ちしております。